Tagliatelle mit Steinchampignons

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 545 kcal und 193 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 15 Minuten
Erstmals am 16.06.2015 zuletzt am 23.09.2025 zubereitet. Nudeln 12

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Tagliatelle acht Minuten in Salzwasser garen, abschütten, keinesfalls abschrecken. Champignons putzen, vierteln, ohne Öl bei mittlerer Hitze fünf Minuten braten, Kürbiskerne zufügen, weiter fünf Minuten braten. Öl, gehackten Knoblauch und feingehackte Zwiebel unterheben, zwei Minuten dünsten. Mit Wein ablöschen, geschlossen zehn Minuten bei kleiner Hitze garen. Saure Sahne einrühren, zwei Minuten erwärmen. Tagliatelle unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf vorgewärmte Teller portioniert mit gehobeltem Parmesan bestreuen.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Champignons	300	g	Bio	45	8 g	180 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
Kürbiskerne	2	El.	Metro	236	15 g	34 mg	0 mg
Tagliatelle	100	g	Bio	352	12 g	157 mg	94 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Knoblauchzehen	2	St.	Markt	14	0 g	0 mg	0 mg
Weißwein	100	ml		65	0 g	0 mg	0 mg
Parmesan	20	g	Metro	77	0 g	2 mg	0 mg
saure Sahne	80	g	Bio	94	2 g	0 mg	0 mg
pro Portion				545	19 g	193 mg	47 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.