• Chezdede
  • Syrischer Nußkuchen

  • Syrischer Nußkuchen

    Nachspeise 25 Portionen, pro Portion 155 kcal und 12 mg Harnsäure.
    Erstmals am 27.02.2016 zuletzt am 18.11.2025 zubereitet. Backwaren 5

    Einhundertfünfzig Gramm Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, gelegentlich umrühren. Kardamonkapseln aufschneiden, Kerne von der Ummantelung trennen und fein mörsern. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform zwanzig mal zwanzig Zentimeter ölen, den Boden mit Backpapier auslegen. Mehl mit Zimt, gestoßenem Kardamon, Koriander und Backpulver mischen. Siebzig Gramm Öl unter die geschmolzene Schokolade rühren, vom Herd nehmen und beiseite stellen. Eier mit Zucker und Honig cremig schlagen, dann die Schokomasse und abgeriebene Orangenschale unterrühren. Anschließend die Mehlmischung portioniert einarbeiten, zuletzt den Joghurt, gehackte Datteln und Nüsse unterheben. Den Teig in der Form fünfundzwanzig Minuten backen. Warmen Kuchen stürzen, mehrmals mit einem Spieß einstechen und den Saft der Orange gleichmäßig darüber verteilen. Fünfzig Gramm Kuvertüre schmelzen, mit zehn Gramm Öl verdünnen und dünn auf den Kuchen streichen. Fünfundzwanzig Walnußhälften darauf verteilen.
    kcalEiweisHarnsäureCholesterin *
    Kuvertüre200 g Metro 792 20 g 44 mg 0 mg
    Öl80 g 718 0 g 0 mg 0 mg
    Eier3 St. Bio 370 34 g 12 mg 950 mg
    Zucker50 g Metro 200 0 g 0 mg 0 mg
    Honig2 El. Bio 131 0 g 0 mg 0 mg
    Orangen1 St. Bio 42 0 g 20 mg 0 mg
    Dinkelmehl150 g Metro 513 19 g 188 mg 0 mg
    Zimt1 Tl. 0 0 g 0 mg 0 mg
    Joghurt150 g Bio 69 5 g 0 mg 0 mg
    Datteln100 g Metro 280 3 g 15 mg 0 mg
    Walnußkerne100 g Metro 666 14 g 25 mg 0 mg
    Backpulver1 Tl. 0 0 g 0 mg 0 mg
    Kardamon1 Tl. 0 0 g 0 mg 0 mg
    Koriander gemahlen1 Tl. 0 0 g 0 mg 0 mg
    pro Portion155 4 g 12 mg 48 mg
    * Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.