Gebratene Aubergine mit Walnußaioli

Vorspeise 4 Portionen, pro Portion 390 kcal und 33 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 15 Minuten
Erstmals am 11.03.2016 zuletzt am 25.11.2025 zubereitet. 10

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Walnüsse mit Knoblauchzehen und fünfzig Millilitern Wasser pürieren, drei Eßlöffel Öl unterrühren. Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, in Öl von beiden Seiten bräunen. Auf jede Scheibe einen Teelöffel Ajoli verteilen und zuklappen.

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Öl	6	El.		1076	0 g	0 mg	0 mg
Auberginen	400	g	Halal	68	5 g	116 mg	0 mg
Walnußkerne	60	g	Metro	400	9 g	15 mg	0 mg
Knoblauchzehen	2	St.	Markt	14	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				390	3 g	33 mg	0 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.