Kürbiscurry

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 622 kcal und 77 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 35 Minuten
Erstmals am 15.11.2016 zuletzt am 06.05.2025 zubereitet. Curry 21

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Butternutkürbis schälen und in kubikzentimetergroße Würfel teilen. Gemüsezwiebel längs vierteln und in feine Ringe schneiden. Gemüse, soeben mit Essigwasser bedeckt fünfzehn Minuten köcheln. Basmatireis ebenfalls fünfzehn Minuten in Salzwasser garen. Curry im Öl kurz anbraten, Kokosmilch unterrühren, erwärmen. Gemüse abschütten, mit der Kokosmilch vermengen. Kürbikerne ohne Fett rösten, mit Zuckerrübensirup karamellisieren.

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Kürbis	500	g	Bio	130	50 g	35 mg	0 mg
Gemüsezwiebel	100	g	Bio	28	1 g	13 mg	0 mg
Ingwer	20	g	Bio	10	0 g	3 mg	0 mg
Knoblauchzehen	2	St.	Markt	14	0 g	0 mg	0 mg
Curry	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Sherryessig	50	ml	Markt	0	0 g	0 mg	0 mg
Kokosmilch	165	g	Asia	304	2 g	0 mg	0 mg
Reis	80	g	Asia	282	7 g	70 mg	0 mg
Kürbiskerne	2	El.	Metro	236	15 g	34 mg	0 mg
Zuckerrübensirup	1	El.	Metro	60	0 g	0 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				622	38 g	77 mg	0 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.