Kürbiscurry

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion kcal und mg Harnsäure. Zubereitungszeit 35 Minuten
Erstmals am 15.11.2016 zuletzt am 15.04.2026 zubereitet. Curry 22

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Butternutkürbis schälen und in kubikzentimetergroße Würfel teilen. Gemüsezwiebel längs vierteln und in feine Ringe schneiden. Gemüse, soeben mit Essigwasser bedeckt fünfzehn Minuten köcheln. Basmatireis ebenfalls fünfzehn Minuten in Salzwasser garen. Gemüse abschütten, einhundert Milliliter Brühe auffangen. Curry anrösten, Brühe unterrühren, erwärmen. Kürbiskerne ohne Fett rösten, mit Zuckerrübensirup karamellisieren.

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Kürbis	500	g	Bio	130	50 g	35 mg	0 mg
Gemüsezwiebel	100	g	Bio	28	1 g	13 mg	0 mg
Ingwer	20	g	Bio	10	0 g	3 mg	0 mg
Knoblauchzehen	2	St.	Markt	14	0 g	0 mg	0 mg
Curry	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Sherryessig	50	ml	Markt	0	0 g	0 mg	0 mg
Reis	80	g	Asia	282	7 g	70 mg	0 mg
Kürbiskerne	20	g	Metro	118	7 g	17 mg	0 mg
Zuckerrübensirup	1	El.	Metro	60	0 g	0 mg	0 mg
Brühe	100	ml		10	0 g	2 mg	0 mg
pro Portion				326	33 g	70 mg	0 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.