Nudeln mit Sellerie und Bleu

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 723 kcal und 232 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 20 Minuten
Erstmals am 29.07.2017 zuletzt am 18.01.2025 zubereitet. Nudeln 12

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Sellerie schälen, grob würfeln, in drei Litern Salzwasser mit Öl Zwanzig Minuten kochen, abschütten, dabei eine Tasse Brühe auffangen und zurück zum Sellerie geben. Nudeln acht Minuten garen, abschütten. Milch, Sahne und Gorgonzola mit dem Sellerie, erwärmen, pürieren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Soße unter die Nudeln heben, in vorgewärmte Teller portionieren und mit Oliven und Schinkenstreifen anrichten.

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Salz, Pfeffer, Muskat

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Sellerie	400	g	Bio	68	5 g	280 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
Milch	150	ml	Bio	71	5 g	0 mg	0 mg
Sahne	50	g		144	2 g	0 mg	0 mg
Gorgonzola	75	g	Metro	269	14 g	0 mg	77 mg
Parmaschinken	50	g		125	13 g	74 mg	27 mg
Zitronensaft	2	Tl.	Bio	5	0 g	0 mg	0 mg
Oliven schwarz	10	St.	Metro	50	0 g	20 mg	0 mg
Nudeln	150	g	Bio	536	18 g	90 mg	141 mg
pro Portion				723	29 g	232 mg	122 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.