Dorade Royal al forno

Hauptspeise 4 Portionen, pro Portion 472 kcal und 230 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 60 Minuten
Erstmals am 03.02.2017 zuletzt am 21.03.2025 zubereitet. Fisch 34

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Kartoffeln schälen, fünfzehn Minuten in Salzwasser garen und in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Zucchini längs halbieren und ebenfalls in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Doraden waschen, abtupfen, den Bauchraum salzen und mit Rosmarin- und Thymianzweigen füllen. Kartoffeln Gemüse, abgezupfte und restliche Rosmarinnadeln in einer geölten Fettpfanne verteilen und salzen. Fünfhundert Milliliter Brühe angießen, darauf die Doraden mit dünnen Zitronenscheiben belegt etwa dreißig Minuten im Ofen garen. Zwischenzeitlich immer wieder Brühe nachgießen. Zehn Minuten vor Garende halbierte Cocktailtomaten zufügen. Doraden mit Gemüse und wenig Brühe anrichten.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Dorade	4	St.	Metro	305	50 g	360 mg	288 mg
Kartoffeln	1000	g	Markt	710	20 g	160 mg	0 mg
Zucchini	500	g	Bio	95	10 g	100 mg	0 mg
Zitronen	2	St.	Bio	36	0 g	0 mg	0 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Brühe	1000	ml	Bio	100	0 g	20 mg	0 mg
Thymian	1	Bd.		47	0 g	21 mg	0 mg
Tomaten	200	g	Metro	34	2 g	20 mg	0 mg
Rosmarin	1	Bd.		0	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				472	29 g	230 mg	120 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.