Hähnchenbrust mit Fenchel

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 609 kcal und 307 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 25 Minuten
Erstmals am 06.01.2018 zuletzt am 21.09.2025 zubereitet. Fleisch 11

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Backofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Basmatireis in reichlich Salzwasser kochen, abschütten.
Kiko Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke (2 Zentimeter) schneiden, Buchweizenmehl mit den Gewürzen mischen, darin die Fleischstücke wälzen bis sie rundum bedeckt sind. Diese im Öl etwa fünf Minuten von allen Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Fenchel vierteln, Strunk herausschneiden, quer in schmale Streifen schneiden, zehn Minuten in Wasser garen, abschütten, dabei einhundert Milliliter Brühe auffangen. Fenchel mit durchgepreßtem Knoblauch im Bratfett anbraten, mit Brühe ablöschen weitere und drei Minuten geschlossen dünsten. Frischkäse unterrühren, Fleisch zufügen und weitere drei Minuten erwärmen.

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je ein halber Teelöffel Curkuma, Pfeffer, Salz

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Hähnchenbrust	300	g	Markt	306	71 g	480 mg	189 mg
Buchweizen	1	El.	Bio	68	1 g	30 mg	0 mg
Curry	1	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
Fenchel	1	St.	Markt	24	2 g	16 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
Knoblauchzehen	1	St.	Halal	7	0 g	0 mg	0 mg
Frischkäse	100	g	Metro	281	14 g	0 mg	100 mg
Reis	100	g	Asia	353	9 g	87 mg	0 mg
pro Portion				609	48 g	307 mg	145 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.