Pastinaken Curry

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 421 kcal und 91 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 06.02.2019 zuletzt am 30.11.2023 zubereitet. 9

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Risottoreis zwanzig Minuten in Salzwasser garen, abschütten. Pastinaken schälen, würfeln, zusammen mit zerkleinerten Möhren zehn Minuten in Salzwasser kochen, abschütten, dabei einhundert Milliliter Brühe auffangen. Curry im Öl kurz anbraten, Chilischote entkernen, fein würfeln, Knoblauch fein hacken, beides im Öl fünf Minuten dünsten, mit Brühe ablöschen und das Gemüse zugeben, nochmal fünf Minuten offen köcheln. Reis und gehackten Koriander unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Reis	100	g	Metro	353	9 g	87 mg	0 mg
Pastinaken	200	g		44	3 g	60 mg	0 mg
Möhren	100	g		28	0 g	15 mg	0 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Chili rot	1	St.		3	0 g	1 mg	0 mg
Knoblauchzehen	1	St.		7	0 g	0 mg	0 mg
Curry	1	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
Koriander	1	Bd.		23	0 g	15 mg	0 mg
pro Portion				421	7 g	91 mg	0 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.