Austernpilze mit Feldsalat

Vorspeise 2 Portionen, pro Portion 275 kcal und 80 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 20 Minuten
Erstmals am 04.05.2021 zuletzt am 18.06.2024 zubereitet. Pilze 3

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Tomaten in Stücke schneiden. Die Austernpilze putzen, dabei von den zähen Stielen befreien und vierteln. Den Knoblauch in feine Scheiben hobeln. Pilze im Öl bei mittlerer Hitze fünf Minuten braten, salzen, pfeffern; den Knoblauch hinzufügen. Rucola und Tomatenstücke auf zwei Teller verteilen, mit salzen und pfeffern, Pilze zugeben. Den Bratensatz mit dem Walnussöl und dem Aceto Balsamico verrühren und die Soße über Pilze und Salat träufeln. Mit geriebenem Ricotta bestreuen.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Austernpilze	250	g	Bio	88	9 g	125 mg	0 mg
Tomaten	1	St.	Metro	17	1 g	10 mg	0 mg
Feldsalat	100	g	Bio	14	0 g	24 mg	0 mg
Knoblauchzehen	1	St.	Bio	7	0 g	0 mg	0 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Balsamico	1	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
Ricotta	20	g	Metro	67	2 g	1 mg	0 mg
pro Portion				275	6 g	80 mg	0 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.