Selleriegratin

Hauptspeise 4 Portionen, Zubereitungszeit 35 Minuten
Erstmals am 24.03.2023 zuletzt am 08.06.2026 zubereitet. 2

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Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Sellerie putzen, vierteln und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser mit Zucker und Zitronensaft zehn Minuten blanchieren. Abgetropfte Selleriescheiben dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne mit Brühe, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und über die Selleriescheiben geben. Kürbiskerne darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen zwanzig Minuten gratinieren.

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Salz, Pfeffer, Muskat

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Sellerie	800	g		136	10 g	560 mg	0 mg
Zitronensaft	1	El.		5	0 g	0 mg	0 mg
Zucker	1	El.		80	0 g	0 mg	0 mg
Sahne	200	g		576	6 g	0 mg	0 mg
Brühe	100	ml		10	0 g	2 mg	0 mg
Eier	2	St.		246	22 g	8 mg	634 mg
Kürbiskerne	30	g		177	11 g	26 mg	0 mg
pro Portion				308	12 g	149 mg	159 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.