Lachs auf Pastinakencreme

Hauptspeise 2 Portionen, Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 31.12.2023 zuletzt am 15.06.2026 zubereitet. Fisch 3

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Pastinaken in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln, beides im Öl andünsten, mit Brühe fünfzehn Minuten kücheln, pürieren, Sahne unterheben. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachsfilets abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, in erhitzten Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite zwei Minuten braten. Die Kohlrabicreme als Spiegel auf die Teller geben, darauf die Lachsfilets setzen.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Lachsfilet	400	g	Metro	524	74 g	680 mg	248 mg
Öl	1	Tl.		90	0 g	0 mg	0 mg
Pastinaken	300	g	Bio	66	4 g	90 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Brühe	150	ml	Bio	15	0 g	3 mg	0 mg
Sahne	50	g	Metro	144	2 g	0 mg	0 mg
pro Portion				434	41 g	393 mg	124 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.