Schweinelachs mit Kirschen

Hauptspeise 8 Portionen, pro Portion 213 kcal und 143 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 120 Minuten
Erstmals am 19.11.2024 zuletzt am 27.09.2025 zubereitet. 2

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Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Entfettete Schweinelachse salzen und pfeffern, im Öl rundum anbraten, grob gewürfeltes Gemüse im Bratfett andünsten, mit Rotwein ablöschen. Braten in eine Auflaufform geben, dazu das Gemüse, mit Brühe auffüllen, neunzig Minuten garen. Dazu Semmelknödel.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Schweinelachs	800	g	Metro	928	144 g	984 mg	376 mg
Knoblauchzehen	2	St.	Bio	14	0 g	0 mg	0 mg
Möhren	1	St.	Metro	28	0 g	15 mg	0 mg
Porree	100	g	Metro	26	2 g	40 mg	0 mg
Sellerie	100	g	Bio	17	1 g	70 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Rotwein	125	ml		81	0 g	0 mg	0 mg
Brühe	250	ml	Bio	25	0 g	5 mg	0 mg
Öl	2	El.	Metro	359	0 g	0 mg	0 mg
Kirschen	100	g	Metro	60	0 g	17 mg	0 mg
Senf	2		Bio	2	0 g	1 mg	0 mg
Essig	2	El.	Metro	0	0 g	0 mg	0 mg
Orangenmarmelade	50	g	Metro	135	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				213	19 g	143 mg	47 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.