Skrei auf Fenchel

2 Portionen, pro Portion kcal und mg Harnsäure.
Erstmals am 11.04.2026 zubereitet. 1

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Fenchel vierteln, den Strunk herausschneiden und in halbzentimeter breite Streifen schneiden, zehn Minuten in Wasser garen, abschütten, dabei einhundert Milliliter Brühe auffangen. Zwiebel würfeln, im Öl andünsten. Maisstärke in einhundert Millilitern Wasser auflösen, damit die Zwiebeln ablöschen. Fenchel und Kapern zugeben, darauf der portionierte, mit dünnen Zitronenscheiben belegte Skrei. Geschlossen zehn Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Skrei	300	g	Metro	219	51 g	489 mg	141 mg
Fenchel	400	g	Metro	96	6 g	64 mg	0 mg
Zwiebeln	100	g	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
Zitronen	1	St.	Bio	18	0 g	0 mg	0 mg
Kapern	1	El.		6	0 g	4 mg	0 mg
Maisstärke	1	Tl.		35	0 g	2 mg	0 mg
pro Portion				291	29 g	286 mg	71 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.