Spargel mit Champignons

2 Portionen, pro Portion kcal und mg Harnsäure.
Erstmals am 23.04.2026 zubereitet. 1

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Spargel schälen, halbieren, in fünf zentimeterlange Stücke schneiden. Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln, ohne Öl andünsten, herausnehmen und beiseitestellen. Nudeln kochen. Spargel zwei Minuten anbraten, mit einhundert Millilitern Wasser ablöschen, geviertelte Kirschtomaten und Estragon zugeben, zehn Minuten köcheln. Champignons zum Spargel geben, mit den Nudeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Walnußkernen und geriebenen Parmesan bestreuen und auf vorgewärmten Tellern servieren.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Spargel	500	g	Markt	90	10 g	125 mg	0 mg
Champignons	250	g	Metro	38	7 g	150 mg	0 mg
Tomaten	100	g	Metro	17	1 g	10 mg	0 mg
Estragon	1	Tl.		5	0 g	2 mg	0 mg
Nudeln	80	g	Bio	286	10 g	48 mg	75 mg
Walnußkerne	20	g	Bio	133	3 g	5 mg	0 mg
Parmesan	10	g		39	0 g	1 mg	0 mg
pro Portion				304	16 g	171 mg	38 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.