Spargel auf Feldsalat

2 Portionen, pro Portion kcal und mg Harnsäure. Zubereitungszeit 25 Minuten
Erstmals am 09.05.2026 zubereitet. Fisch 1

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Spargel schälen, mit je einer Prise Salz und Zucker fünfzehn Minuten kochen, abschütten dabei sechzig Milliliter Spargelwasser auffangen. Salat portionieren, darauf den Lachs, darauf den Spargel. Eine Vinaigrette aus Spargelwasser, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer rühren und über dem Salat verteilen.

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Spargel	500	g	Markt	90	10 g	125 mg	0 mg
Feldsalat	200	g	Bio	28	0 g	48 mg	0 mg
Räucherlachs	200	g	Metro	276	39 g	484 mg	46 mg
Honig	1	Tl.		33	0 g	0 mg	0 mg
Balsamico	2	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				214	25 g	329 mg	23 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.