Grünkohl

Hauptspeise 4 Portionen, pro Portion 515 kcal und 158 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 120 Minuten
Erstmals am 02.02.2004 zuletzt am 05.12.2023 zubereitet. Fleisch 11

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Grünkohl von den dicken Rippen befreien und zwei Minuten in einem großen Topf kochen, abkühlen und grob zerschneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebeln schälen, würfeln und im Öl goldgelb bräunen. Kartoffeln und Grünkohl zugeben und unter rühren zwei Minuten andünsten. zweihundertundfünfzig Milliliter Wasser hinzufügen und bei kleiner Hitze siebzig Minuten schmoren bei Bedarf zwischenzeitlich Wasser zugeben. Danach Mettwürstchen zufügen und dreißig Minuten weiter schmoren. Mit Salz abschmecken.

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Man kann das Öl durch Gänseschmalz vom Gänsebraten ersetzen. Salz

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Grünkohl	1000	g	Markt	370	42 g	240 mg	0 mg
Zwiebeln	2	St.	Kade	56	2 g	26 mg	0 mg
Kartoffeln	600	g	Markt	426	12 g	96 mg	0 mg
Öl	3	El.	Bio	538	0 g	0 mg	0 mg
Mettwürstchen	200	g	Bio	670	40 g	268 mg	320 mg
pro Portion				515	24 g	158 mg	80 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.