Gemüsecurry

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 557 kcal und 113 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 40 Minuten
Erstmals am 15.12.2008 zuletzt am 20.05.2025 zubereitet. indisch 2

---

---

Kartoffeln in Salzwasser zwanzig Minuten kochen. Möhren und Kohlrabi in drei Zentimeter lange Streifen schneiden, Zwiebeln hacken. In einem großen Topf das Erdnußöl erhitzen und Zwiebeln und durchgepreßten Knoblauch sowie die ausgedrückten Kardamonkörner fünf Minuten anbraten. Möhren und Kohlrabi hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. Die Kartoffeln in zwei Zentimeter große Würfel schneiden und zusammen mit den Tomaten in den Topf geben. Bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten garen. Blattpaprika mit Kurkuma und Muskat zum Gemüse geben. Weitere zehn Minuten köcheln. Nun den Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

---

Salz, Pfeffer, 1 Msp. Blattpaprika

---

				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Knoblauchzehen	1	St.		7	0 g	0 mg	0 mg
Kohlrabi	400	g	Bio	100	8 g	120 mg	0 mg
Möhren	200	g	Bio	56	0 g	30 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Kardamon schwarz	6	St.		0	0 g	0 mg	0 mg
Tomaten stückig	200	g	Metro	22	1 g	14 mg	0 mg
Erdnußöl	4	El.	Metro	662	0 g	0 mg	0 mg
Muskat	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Kurkuma	1	Tl.	Metro	0	0 g	0 mg	0 mg
Kartoffeln	300	g	Markt	213	6 g	48 mg	0 mg
Koriander	1	Tl.		2	0 g	2 mg	0 mg
Joghurt	50	g	Bio	23	2 g	0 mg	0 mg
pro Portion				557	9 g	113 mg	0 mg

---

* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.