Gebratener Spargel mit Bärlauch

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 507 kcal und 147 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 20 Minuten
Erstmals am 21.05.2012 zuletzt am 10.05.2024 zubereitet. Nudeln 9

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Spargel schälen, längs halbieren und in drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Nudeln in Salzwasser kochen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, einen halben Teelöffel Zucker darin kurz karamellisieren, den Spargel zufügen und zehn Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Gelegentlich umrühren. Saure Sahne unterheben, mit Salz, Pfeffer und dem Saft der Limette abschmecken. Gehackten Bärlauch und Nudeln unterrühren -- fertig.

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Zucker, Salz, Pfeffer, Limettensaft

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Bruchspargel	400	g	Markt	72	8 g	100 mg	0 mg
Tagliatelle	120	g	Metro	422	15 g	188 mg	113 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Sahne	50	g	Bio	144	2 g	0 mg	0 mg
Limetten	1	St.	Metro	8	0 g	6 mg	0 mg
Bärlauch	50	g	Bio	10	1 g	0 mg	0 mg
pro Portion				507	12 g	147 mg	56 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.