Matjes rheinische Art

Hauptspeise 4 Portionen, pro Portion 310 kcal und 140 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 15 Minuten
Erstmals am 24.08.2012 zuletzt am 06.05.2025 zubereitet. Fisch 22

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Matjes in mundgerechte Stücke teilen, Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken fein würfeln. Zutaten mit Joghurt und gehackten Dill mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindesten zwei Stunden durchziehen. Kartoffeln zwanzig Minuten in Salzwasser garen, abschütten, abkühlen (Vortag). Gekochte Kartoffeln längs vierteln, die Schnittstellen je fünf Minuten im Öl anbraten.

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Salz,Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Matjesfilet	200	g	Markt	418	36 g	438 mg	260 mg
Äpfel	2	St.	Bio	104	1 g	30 mg	0 mg
Gewürzgurke	200	g	Bio	60	2 g	16 mg	0 mg
Joghurt	400	g	Bio	184	14 g	0 mg	0 mg
Dill	1	Bd.	Halal	55	0 g	15 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Kartoffeln	300	g	Markt	213	6 g	48 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				310	15 g	140 mg	65 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.