Auberginen Couscous

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 437 kcal und 99 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 20 Minuten
Erstmals am 26.08.2012 zuletzt am 13.09.2024 zubereitet. marokkanisch 12

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Couscous in einhundertfünfzig Millilitern Brühe aufkochen und vom Herd nehmen. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch im Öl andünsten. Auberginen längs vierteln, in Scheiben schneiden und mit einhundert Millilitern Brühe, getrockneter Pfefferminze, Kräuter der Provence, Cumin und den stückigen Tomaten zu den Zwiebeln geben, das Gemenge fünfzehn Minuten köcheln. Feta hineinbröseln, mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Couscous	80	g		95	3 g	27 mg	0 mg
Brühe	250	ml		25	0 g	5 mg	0 mg
Auberginen	300	g		51	4 g	87 mg	0 mg
Zwiebeln	2	St.		56	2 g	26 mg	0 mg
Knoblauchzehen	2	St.		14	0 g	0 mg	0 mg
Tomaten	225	g		38	2 g	23 mg	0 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Pfefferminze	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Kräuter der Provence	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Feta	100	g		236	17 g	30 mg	45 mg
pro Portion				437	14 g	99 mg	23 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.