Belugalinsensalat

Vorspeise 8 Portionen, pro Portion 157 kcal und 67 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 29.10.2012 zuletzt am 04.02.2025 zubereitet. eigene 2

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Linsen in doppelter Menge ungesalzenem Wasser aufkochen und danach fünfundzwanzig Minuten köcheln. Linsen abgießen und Essig untermischen. Zwiebeln fein würfeln, im Öl zwei Minuten dünsten, Knoblauch hinzupressen und weitere 2 Minuten dünsten. Gehackte Petersilie und Schwarzkümmel untermischen, Linsen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat Mindesten zwei Stunden kühl ziehen lassen.

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Salz; Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Linsen Beluga	250	g	Bio	775	60 g	500 mg	0 mg
Zwiebeln	2	St.		56	2 g	26 mg	0 mg
Knoblauchzehen	2	St.		14	0 g	0 mg	0 mg
Petersilie	1	Bd.	Markt	53	0 g	13 mg	0 mg
Schwarzkümmel	2	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
Sherryessig	5	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				157	8 g	67 mg	0 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.