Tagliatelle mit frischen Steinpilzen

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 570 kcal und 263 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 20 Minuten
Erstmals am 23.08.2024 zuletzt am 11.04.2025 zubereitet. eigene 3

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Tagliatelle kochen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, im Öl andünsten, grob zerkleinerte Pilze (Steinpilze, Austernpilze) zufügen und fünf Minuten bei mittlerer Hitze bräunen. Mit Marsala ablöschen, diesen einkochen. Nun Brühe angießen und weitere fünf Minuten einkochen. Sahne und Tagliatelle unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern servieren.

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Salz; Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Tagliatelle	150	g	Bio	528	18 g	236 mg	141 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Zwiebel	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Knoblauchzehen	1	St.		7	0 g	0 mg	0 mg
Steinpilze	300	g	Markt	45	0 g	276 mg	0 mg
Marsala	50	ml	Metro	49	0 g	0 mg	0 mg
Brühe	100	ml	Bio	10	0 g	2 mg	0 mg
Sahne	2	El.	Bio	115	1 g	0 mg	0 mg
pro Portion				570	10 g	263 mg	71 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.