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  • Spaghetti con polpo e pomodorini

  • Spaghetti con polpo e pomodorini

    Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 576 kcal und 206 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 20 Minuten
    Erstmals am 02.08.2013 zuletzt am 17.08.2025 zubereitet. Nudeln 10

    Für dieses Gericht benutzen wir bevorzugt nur die Fangarme von einem kleinen Kraken (etwa 1000g). Wasser in einem Topf mit einem Schuß Essig erhitzen. Den Polpo waschen, den Schnabel entfernen und im Wasser etwa drei Stunden mit kleinster Flamme bei 80°C garen (Induktionskochfeld Stufe 2 bei höheren Temperaturen wird der Krake zäh). Spaghetti kochen und abgießen, keinesfalls abschrecken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, darin gehackte Chilischote und gehackten Knoblauch andünsten, Kirschtomaten und Krakenarme drei Minuten im Öl erwärmen. Nun Nudeln untermischen, mit Salz, Pfeffer und mit einem Zerzenreißer gewonnene, gehackte Zitronenschale abschmecken. Sofort auf vorgewärmten Tellern servieren.
    Salz; Peffer
    kcalEiweisHarnsäureCholesterin *
    Spaghetti150 g Bio 515 18 g 90 mg 138 mg
    Krake200 g Metro 162 32 g 286 mg 300 mg
    Tomaten200 g Bio 34 2 g 20 mg 0 mg
    Chilischote1 St. 50 20 g 30 mg 0 mg
    Zitronen1 St. Bio 18 0 g 0 mg 0 mg
    Knoblauchzehen1 St. Bio 7 0 g 0 mg 0 mg
    Öl2 El. 359 0 g 0 mg 0 mg
    Petersilie1 Bd. Bio 53 0 g 13 mg 0 mg
    pro Portion576 27 g 206 mg 219 mg
    * Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.