Broccoli Nudeln

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 375 kcal und 114 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 20 Minuten
Erstmals am 21.11.2013 zuletzt am 21.05.2025 zubereitet. 24

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Broccoli in Röschen teilen, Strunk schälen, vierteln, in Salzwasser zehn Minuten garen, einhundert Milliliter Brühe abschöpfen, dann abschütten. Nudeln zubereiten. Feingewürfelte Zwiebel zusammen mit durchgepreßtem Knoblauch und feingehacktem Chili im Öl andünsten, Broccoli zugeben und drei Minuten weiterdünsten. Mit der aufgefangenen Broccolibrühe ablöschen, aufkochen Creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln unterheben und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Broccoli	300	g	Bio	78	10 g	150 mg	0 mg
Spaghetti	100	g	Bio	343	12 g	60 mg	92 mg
Knoblauchzehen	1	St.	Markt	7	0 g	0 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
Chili rot	1	St.		3	0 g	1 mg	0 mg
Creme fraiche	30	g	Metro	86	1 g	0 mg	27 mg
pro Portion				375	13 g	114 mg	60 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.