Thunfischsteak mit gebratenem Spargel

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 264 kcal und 219 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 20 Minuten
Erstmals am 30.06.2014 zuletzt am 12.06.2024 zubereitet. Fisch 2

---

---

Backofen auf 70°C vorheizen. Teller vorwärmen. Thunfisch wenig salzen, eine Seite in ein Gemisch aus zerstoßenem Langpfeffer und Semmelbröseln drücken. Diese Seite im Öl solange bei mittlerer Hitze braten bis die obere Seite noch soeben roh erscheint. Aus der Pfanne nehmen und im Backofen abgedeckt zehn Minuten nachgaren. Spargel halbieren, in fünf Zentimeter lange Stücke schneiden und im Thunfischfett zehn Minuten dünsten, gelegentlich umrühren, salzen.

---

Salz

---

				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Thunfisch	200	g	Wilken	204	48 g	300 mg	94 mg
Semmelbrösel	1	El.	Bio	55	0 g	12 mg	0 mg
Langpfeffer	1	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
Spargel	500	g	Markt	90	10 g	125 mg	0 mg
pro Portion				264	29 g	219 mg	47 mg

---

* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.