Erbsenrisotto

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 466 kcal und 374 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 08.07.2014 zuletzt am 20.07.2024 zubereitet. Reis 9

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Ein Kilogramm Erbsen palen und mit Wasser bedeckt ohne Salz fünfundzwanzig Minuten kochen. Reis anrösten und nach und nach mit Brühe bedecken bis diese vollständig aufgesogen ist. Erbsen abschütten und zusammen mit geriebenem Käse und Basilikumblättern unter den Reis heben. Mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern sofort servieren.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Erbsen	400	g	Markt	328	28 g	600 mg	0 mg
Risottoreis	100	g	Bio	343	7 g	87 mg	0 mg
Brühe	300	ml	Bio	30	0 g	6 mg	0 mg
Comte	50	g		190	0 g	5 mg	0 mg
Basilikum	1	Bd.		41	0 g	50 mg	0 mg
pro Portion				466	17 g	374 mg	0 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.