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  • Tagliatelle mit Ruccola und Roter Bete

  • Tagliatelle mit Ruccola und Roter Bete

    Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 603 kcal und 156 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 75 Minuten
    Erstmals am 16.09.2014 zuletzt am 10.09.2025 zubereitet. Nudeln 3

    Von der Roten Bete den Stängelansatz abschneiden, die Knolle sechzig Minuten in Wasser köcheln. Tagliatelle in Salzwasser garen. Im Öl feingewürfelte Zwiebel, in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Mandelblättchen zwei Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen, Rosinen untermengen und zugedeckt bei bei kleiner Hitze zehn Minuten dünsten. In halbzentimeter große Würfel geschnittene Rote Bete sowie grob gehackten Ruccola unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta in vorgewärmten Tellern portionieren, mit gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan bestreuen.
    kcalEiweisHarnsäureCholesterin *
    Tagliatelle120 g Bio 422 15 g 188 mg 113 mg
    Rote Bete250 g Bio 103 0 g 50 mg 0 mg
    Zwiebeln1 St. Metro 28 1 g 13 mg 0 mg
    Knoblauchzehen2 St. 14 0 g 0 mg 0 mg
    Öl1 El. 179 0 g 0 mg 0 mg
    Rosinen2 El. Metro 112 1 g 43 mg 0 mg
    Mandeln gehobelt15 g Metro 88 2 g 6 mg 0 mg
    Rotwein100 ml Bio 65 0 g 0 mg 0 mg
    Pinienkerne15 g Metro 101 0 g 0 mg 0 mg
    Parmesan20 g Metro 77 0 g 2 mg 0 mg
    Rauke100 g Bio 15 0 g 10 mg 0 mg
    pro Portion603 9 g 156 mg 56 mg
    * Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.