Krabbencurry

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 475 kcal und 134 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 11.12.2014 zuletzt am 09.10.2024 zubereitet. Fisch 5

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Backofen auf 65°C Umluft vorheizen. Paprika in Würfel, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Gemüse in einem Eßlöffel Öl drei Minuten andünsten, herausnehmen, warm stellen. Reis im Bratfett andünsten, mit Garam Masala, anschwitzen, mit Gemüsebrühe soeben bedeckt aufkochen, Hitze reduzieren. Ist die Brühe aufgesogen, den Reis wieder bedecken, der Vorgang wird wiederholt bis alle Brühe aufgesogen wurde (zwanzig Minuten). Lauchzwiebel und Paprika unter den Reis mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben in einem Eßlöffel Öl erhitzen, unter Wenden zwei Minuten braten. Sesam unterheben. Mit gehackter Chilischote (oder Blattpaprika) und etwas Zitronensaft abschmecken. Sesam-Chili-Krabben auf dem Reis anrichten.

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Paprika rot	1	St.	Bio	37	1 g	15 mg	0 mg
Frühlingszwiebeln	2	St.	Bio	34	1 g	12 mg	0 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Risottoreis	80	g	Bio	274	5 g	70 mg	0 mg
Garam Masala	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Brühe	300	ml	Bio	30	0 g	6 mg	0 mg
Krabben	100	g	Rewe	91	18 g	147 mg	89 mg
Sesamsaat	1	El.	Bio	115	0 g	16 mg	0 mg
Chilischote	1	St.		50	20 g	30 mg	0 mg
Zitronensaft	1	El.	Bio	5	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				475	14 g	134 mg	45 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.