Macis

Macis; Mazis oder Muskatblüte wird der Samenmantel des Muskatnussbaums genannt. Getrocknet oder auch gemahlen wird er zum Würzen von Gebäck; Fleischgerichten und einigen Wurstsorten verwendet. Macis hat wie die Muskatnuss; die er umhüllt; einen aromatisch-harzigen und leicht bitteren Geschmack; ist aber milder.

				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
pro Portion				nan	nan g	nan mg	nan mg

* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.