Tomme de Chèvre Fermier

halbfester Schnittkäse aus Frankreich 2200 g

Hergestellt aus unbehandelter Milch von Ziegen

45 % Fett in der Trockenmasse, 33 % Fett absolut, Reifezeit 5 Monate

Klassische Bauernherstellung aus den französischen Pyrenäen. Dadurch ist dieser feine Tomme de Chévre ein naturreiner Schnittkäse ; der von außen durch eine Naturrinde geschützt ist. Bei der traditionellen Käseherstellung wird ausschließlich frische Rohmilch von der Ziege verwendet; die im Sommer das reine Grün der Bergwiesen genießt und im Winter in den Niederungen der Berge mit Heu aus den Sommermonaten gefüttert wird