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Pave Fermier
Weichkäse aus Frankreich 250 g
Hergestellt aus unbehandelter Milch von Ziegen
45 % Fett in der Trockenmasse, 20 % Fett absolut,
Der Pave von der Loire ist ein Ziegenkäse aus traditioneller handwerklicher Bauernherstellung. Es wird nur frische Ziegenrohmilch verwendet und der Pflasterstein wird zwecks besserer Reife von außen geascht. Die hauchdünne Rinde ist verzehrbar. Seine Textur ist ist cremig und erinnert ein wenig an Frischkäse.